“卤鹅，卤鹅，盯一眼走不脱。”这句与荣昌名小吃“卤白鹅”有关的顺口溜，可谓老少皆知。荣昌卤白鹅堪称一绝，一盘正宗卤鹅儿肉被视为上等特色菜来招待宾朋。

电力网格员对养殖场进行安全用电检查。

  据县志记载：清朝光绪年间荣昌白鹅就被列为重要特产。当时，著名的“湖广填四川”使大批两湖和两广的老百姓来到了巴蜀之地，其中，就有大量的客家人迁至荣昌，他们带来了独特的饮食习俗，潮汕的风味与川菜的火辣在时间空间上碰撞交织，让卤鹅历经数百年经久不衰，成为了舌尖上的美食。

电力员工义务检查自动化生产线和冷冻仓库。

  荣昌历来盛产白鹅，1989年，荣昌白鹅被列入国家级保护鹅种，成为卤鹅的重要原料。荣昌卤鹅的最大特点是色亮而诱人、肉粑而不烂、气香而回甘，辣味适度，鲜香爽口。卤白鹅，它不是一种单一的烹制法，而是集烹制与调味二者于一身，被列入非物质文化遗产。

帮助客户分析用电能耗，降低用电成本。

  卤鹅香飘万里，电能赋能产业链。时下，正值白鹅产蛋的高峰期。3月22日，在荣昌白鹅某育种基地里，国网重庆永川供电公司荣昌中心网格员正协助养殖厂老板将2000余枚鹅蛋转移到孵化机。

对零售店真空泵机进行用电安全检查。

  “现在‘荣昌白鹅’产蛋量高，孵化率、雏鹅存活率分别高达89%、95%，大大增加了商品鹅的年出栏量。”养殖场负责人刘强表示，荣昌白鹅肉质更糯，脂肪含量适中，因此受到消费者的好评。他说：“我们切切实实享受到了养殖电气化提升带来的效益提升。”当天，电力网格员对养殖场进行安全用电检查，对电表、插座等设备进行检测，确保孵化机、保温室的电力稳定供应。

  如今，荣昌卤鹅不仅是一道家常菜，更走上了批量卤制的规模化生产发展道路。近三年，荣昌卤鹅企业迅速壮大，其中小微企业占80家，投建150条自动化生产线，引入抽油烟机、清洗机、冻库等智能设备，总负荷容量达3073千伏安。国网重庆永川供电公司累计投资86万元，制定“一企一策”，打造“全天候、全流程、全生命”的数字化在线应用，确保业扩报装全过程的跟踪管控。同时帮助客户分析用电能耗，用足电价政策，降低用电成本。

  走在荣昌的大街小巷，随处可见卤鹅的零售店，“小罗卤鹅”“刘记卤鹅”“陈老五卤鹅”等招牌已经形成了品牌效应，借助真空、冷链等技术，精美包装的荣昌卤鹅不再仅限于当地当天食用，在可靠电力的加持下，走下了流水线，走出了荣昌，走向了全国。

  培优孵化供应链、壮大卤制生产链、保障加工鲜冷链、延伸品牌零售链，手工与科技的结合、传统与现代的互融，链合发力，在电力的赋能下，这盘卤鹅不再是荣昌的限定，产能大幅提升，助力产业发展驶入快车道，城市发展注入新活力。（赖小龙 周正）