10月17日至18日，永川区“品乡味·为爱跑”乡村厨艺大赛暨西部情山山径赛在何埂镇石笋山举行，来自永川区、江津区共21支代表队同台竞技，以美食为媒，交流“乡味”。

10月17日，永川区“品乡味·为爱跑”乡村厨艺大赛在何埂镇石笋山举行。张颖绿荞 摄

  据悉，何埂镇地处永川区南部，境内石笋山是国家4A级旅游景区、重庆市级森林公园。该镇农业发达，永川秀芽、优质猕猴桃、食用菌产业有一定知名度。

  本次活动，何埂镇将生态、美食、文化、体育融合，通过“烟火气”与“情山跑”，展现石笋山生态秘境与何埂镇乡土文化。

来自永川区、江津区共21支代表队同台竞技，进行厨艺比拼。第1眼TV-华龙网记者 张颖绿荞 摄

  10月17日，在乡村厨艺大赛现场，21支参赛队伍进行厨艺比拼。比赛要求每支参赛队伍须在50分钟内现场制作2道菜品。其中，指定菜品为地方特色菜“永川豆豉炒回锅肉”，统一使用主办方提供的永川豆豉和琪金猪肉等食材；自选菜品由参赛队自主决定，食材自备。

其中一道指定菜品为地方特色菜“永川豆豉炒回锅肉”。张颖绿荞 摄

  “这次我们用永川豆豉和琪金猪肉做招牌菜，既考验我们的基本功，又能让大家尝到最地道的永川味道。”何埂镇代表队黄师傅说。

  据介绍，本次每道菜满分100分，其中色香味40分、用时10分、营养价值30分、创作想法10分、造型10分。大众评委评分占30%，专业评委评分占70%，队伍总分为指定菜50%与自选菜50%得分加权之和，按照总分从高到低排序确定名次后进行奖励。

评委对菜品进行现场打分。张颖绿荞 摄

  重庆市永川区烹饪协会有关负责人介绍，本次参赛菜品多为永川地方特色菜、家常菜，如永川盘龙黄鳝、永川鲫鱼等，让群众在观赛同时，也能参与到比赛中，感受渝西地区饮食文化。

  “守住乡味本真，传递家乡温度。”永川区何埂镇镇长吴建说，乡村厨艺大赛以“品乡味”为核心，当地希望通过一场比赛、一道菜品，让大家记住何埂镇，赛后逛一逛石笋山、尝一尝菌乡特产。

本次参赛自选菜品多为永川地方特色菜、家常菜。张颖绿荞 摄

  10月18日，西部情山山径赛将在永川区何埂镇石笋山情山广场“开跑”。比赛设置13.14公里情侣组、5.20公里欢乐组等，将石笋山美景与运动乐趣融合，让选手在比赛中感受乡村之美。

  当前，何埂镇正全力推进“食用菌之乡”“生态农业示范镇”“农文旅融合发展示范镇”建设，并以石笋山为核心，围绕“春赏花、夏避暑、秋跑山、冬祈福”打造四季文旅活动，进一步促进乡村振兴。（张颖绿荞）