重庆柑橘产业承载着当地农户增收致富的希望。针对产业长期存在的原料供应周期短、缺陷果浪费、加工效率低、产品货架期短等痛点，西南大学、重庆市开州区农业发展服务中心、重庆市农业技术推广总站、重庆市农业科学院以及相关区县坚持以科技为翼，从品种、加工、产品全链条攻关，让“黄金果”焕发新活力，为乡村特色产业高质量发展注入强劲动能。

　　品种是产业根基。项目组立足西南气候特点，建立全国首个公益性柑橘品种区域试验平台，培育出津香橙、晚锦橙等5个优良加工品种，其中2个获国家品种登记。项目组通过对17个甜橙品种长达5至8年的系统监测，筛选出12个早中晚熟配套品种，创新构建“锦橙+血橙+脐橙+夏橙”梯次成熟模式，将加工窗口期从3个月延长至9个月，从源头解决原料季节性短缺难题，让加工设备和人力实现满负荷运转。

　　加工环节破局升级。针对30%外观缺陷鲜销果弃用、传统装备效率低等问题，项目组研发出果皮冷磨脱苦装置、六杯碗式榨汁机等专用装备，不仅使果汁苦味成分降低60%以上、出汁率提升5%，还能高效处理不规则果实，实现果汁、果皮等多物料同步分离，加工速度达480至540个/分钟，已在当地龙头企业推广应用，替代进口装备。柑橘囊胞制备技术的突破，让低出汁率品种产出率提升15%，为产品增值开辟新路径。

　　保鲜与产品创新拓宽市场。项目组研发大罐控温无菌贮藏、脱氧充氮保鲜等技术，将NFC橙汁货架期延长至120天以上，较传统产品提升2至3倍。建立甜橙制汁品质数据库系统，精准调配产品配方，开发出高端NFC橙汁、囊胞NFC橙汁等多元产品，不添加防腐剂和外源物质，品质稳定优良。

　　如今，系列科技成果已成功培育派森百、森美等本土龙头企业，吸引多家企业入驻重庆柑橘加工产业，产品远销日本等地。从田间到车间，科技让重庆柑橘实现全产业链全量利用，既破解了产业发展瓶颈，又让果农享受到产业升级红利，为全国柑橘产业转型升级提供了可复制的“重庆方案”。